Přepuštěné máslo
Přepuštěné máslo či výstižněji přečištěné máslo, je tradiční úprava másla, která byla jako samozřejmost používána i u M. D. Rettigové (jako přepouštěné máslo), ale jistě i mnohem dříve. Jde o bezvodý tuk získaný z másla.
Přepuštěné máslo se připravuje pomalým přepouštěním másla, kdy se z něj odstraňuje voda a ostatní příměsi až zbude čirý tuk žluté barvy, který má vyšší bod přepalování (200–250 °C) než původní máslo (150–180 °C) a mnohem delší trvanlivost i mimo lednici, kde je pak prakticky věčný. Správně připravené uchovávané v uzavřených nádobách na chladném a suchém místě vydrží měsíce.
PRODUKTY
přepuštěné máslo Ghí
״
Přepuštěné máslo Ghí, používané našimi babičkami a profesionály, má tu výhodu, že se na něm dá smažit, aniž by se přepálilo.
Přepuštěné máslo Ghí vyrábíme z kvalitního českého másla
Jsme-li zvyklí používat oleje a máslo, to vše může ghí docela dobře nahradit. Naučme se jej vkládat do sladkých obilných kaší, které nabydou oříškové chuti.
Ghí také zjemňuje, lze být tedy použito do nejrůznějších zeleninových pomazánek, sladkých moučníků, jako kvalitní základ dušených zeleninových směsí, dále k pečení, vaření a smažení .
10 důvodů, proč je přepuštěné máslo lepší
-
Díky odstranění mléčné bílkoviny má ghí dlouhou trvanlivost a mohou ho jíst i lidé, kteří mají alergii na laktózu
-
Obsahuje kyselinu máselnou, která pomáhá udržovat správnou hladinu inzulinu a působí protizánětlivě
-
Už žádný přepálený tuk! Ghí má vysoký kouřový bod (250°C)
-
Přepuštěné máslo je bohaté na vitamíny A,D, E a K
-
Máslo Ghí funguje jako antioxidant
-
Hodí se i jako mazání na popáleniny či podrážděnou kůži
-
Ghí se dá namazat i na obličej! Přispívá ke krásnější a zářivější plet
-
Přepuštěné máslo má zvyšovat kvalitu spermií a vajíček
-
Je ideální při hubnutí. Snižuje hladinu cholesterolu a kyselina linolová, která je v něm obsažená, podporuje růst svalové hmoty
-
Ghí chrání a posiluje mozek a nervovou soustavu
