KUKUŘIČNÉ PLACKY

150 g jemně mleté a dobře prosáté kukuřičné mouky
75 g celozrné pšeničné mouky
2 čl ghí
1/2 čl cukru nebo sladidla
1/2 čl soli
200 ml teplé vody
2 nebo 3 čl rozpuštěného másla
Postup:
Smíchejte prosátou kukuřičnou a pšeničnou mouku se solí a sladidlem a vpracujte ghí. Pomalu přilévejte teplou vodu a míchejte, dokud všechna mouka nedrží pohromadě a nedá se hníst. Pomastěte si trochu ruce ghí a 8 až 10 minut těsto hněťte na válu, dokud není měkké a poddajné.Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a nechte hodinu odpočívat.
Potom ho znovu krátce prohněťte a rozdělte na 8 stejně velkých kuliček. Poprašte vál moukou a kuličky rozválejte na 12 cm velké placky.
Pánev předehřívejte 1 či 2 minuty na středním plameni, položte na ni placku a pečte 1 minutu, potom otočte a opékejte ještě půl minuty.
Hotové placky potřete trochou ghí, nebo másla a zabalte je do silné utěrky, aby se udrželi teplé.
Kukuřičné placky jsou nejlepší horké. Výborně se hodí k zelenině, jogurtu a polévkám, nebo jen tak.
Příprava? 15 minut
Doba stání: 1 hodina
Doba válení a pečení: 6 minut na každou placku