150 g jemně mleté a dobře prosáté kukuřičné mouky

75 g celozrné pšeničné mouky

2 čl ghí

1/2 čl cukru nebo sladidla

1/2 čl soli

200 ml teplé vody

2 nebo 3 čl rozpuštěného másla

Postup:

Smíchejte prosátou kukuřičnou a pšeničnou mouku se solí a sladidlem a vpracujte ghí. Pomalu přilévejte teplou vodu a míchejte, dokud všechna mouka nedrží pohromadě a nedá se hníst. Pomastěte si trochu ruce ghí a 8 až 10 minut těsto hněťte na válu, dokud není měkké a poddajné.Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a nechte hodinu odpočívat.

Potom ho znovu krátce prohněťte a rozdělte na 8 stejně velkých kuliček. Poprašte vál moukou a kuličky rozválejte na 12 cm  velké placky.

Pánev předehřívejte 1 či 2 minuty na středním plameni, položte na ni placku a pečte 1 minutu, potom otočte a opékejte ještě půl minuty.

Hotové placky potřete trochou ghí, nebo másla a zabalte je do silné utěrky, aby se udrželi teplé.

Kukuřičné placky jsou nejlepší horké. Výborně se hodí k zelenině, jogurtu a polévkám, nebo jen tak.

Příprava? 15 minut

Doba stání: 1 hodina

Doba válení a pečení: 6 minut na každou placku